Jees, melkein lokakuun puoliväliä mennään, ja olen erittäin hyvin pystynyt karttamaan lihatuotteita! Täytyy kyllä myöntää, että nälkääni olen joutunut popsimaan enemmän maitorahkaa, ja kasvisruoka-annosteni koot ovat isompia kuin jos siinä olisi lihaa... Lisäksi viime viikonloppuna Seinäjoella italialaisessa ravintolassa teki tiukkaa valita omaa annostaan, kun olisin vaan himoinnut salamia ja parmankinkkua... Mutta meikähän ei luovuta!
Osittain päätin ottaa osaa Lihattomaan Lokakuuhun ihan vain tämän blogin takia. Itsekäs syy, myönnetään. Mutta ruokavalion ollessa rajoittunut, joutuu kokkailun suhteen haastamaan itseään, mikä on minulle itselleni bloginpitäjänä positiivinen juttu.
Toisekseen, Docventuresin luettelemat tilastot lihatuotannosta antoivat minulle sen tarvittavan potkun persuksille. Tämä siis ei (onneksi) ole itsekäs syy. Docventuresin luomassa Facebook- tapahtumassa lihatuotannosta kirjoitetaan seuraavaa:
"Suomalainen pisteli poskeensa viime vuonna keskimäärin 78 kiloa lihaa. Sen tuotantoon käytetetään 550 000 litraa vettä. Kuukauden lihattomalla säästyy siten 6,5 kiloa lihaa ja 45 500 litraa vettä."
Itse en kyllä myönnä popsivani noin paljon lihaa vuodessa. Olen keskustellu tästä lihamäärästä parin ystäväni kanssa sekä lukenut muutamasta blogista, ja kaikki sanovat samaa: kukaan ei myönnä syövänsä tuollaista määrää lihaa vuodessa. Siispä a) valehtelemmeko itsellemme päin naamaa? vai b) jos emme vähättele lihansyöntiämme, tarkoittaa se sitä että joku syö lihaa vielä meidänkin puolestamme. Ei siis ihme, jos jollain on suonet (ja suolet) tukossa.
Mutta hei, turha enää tässä vaiheessa lokakuuta alkaa pitää tämän pitempiä palopuheita. Sen sijaan voisin vihoinkin esitellä tätä eilen väsäämääni tofu-kookos-currrypataa, jonka bongasin Ruohonjuuren sivuilta:
Tofu-kookos-currypata (3-4 annosta):
1pkt maustamatonta tofua
3 porkkanaa
1-2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
100g cashewpähkinöitä
1prk kookosmaitoa
1prk anaspaloja
puoli nippua korianteria hienonnettuna
n. 1rkl maissitärkkelystä
Marinadi tofulle:
1dl rypsiöljyä
n. 0,5dl seesamöljyä
3rkl soijakastiketta
1-2rkl thaicurry-mausteseosta
0,5tl chilimaustetta
maustemitta cyannepippuria
suolaa
sitruunamehua
Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainesosat keskenään. Ota tofukimpale pois pakkauksestaan, pyyhi se kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa kuutioiksi. Siirrä tofukuutiot korkeareunaiseen astiaan ja kaada marinadi päälle. Anna tofun marinoitua jääkaapissa vähintään tunnin verran.
Viipaloi kuoritut porkkanat. Silppua sipuli ja murskaa valkosipulinkynnet. Siivilöi tofut marinadista. Kuumenna kasari liedellä ja lisää tofukuutiot. Paista rapeiksi. Lisää tämän jälkeen porkkanat sekä sipulit ja kuullota hetken aikaa. Lisää kookosmaito, ja anna seoksen muhia kannen alla noin 20min, tai kunnes porkkanat ovat lähes kypsiä.
Lisää lopuksi pähkinät, ananas, korianteri sekä kylmään veteen sekoitettu maissitärkkelys. Tarkista maku. Lisää mausteita, jos tarvis. Tarjoa basmatiriisin kanssa.
Whoop whoop, oon aivan haltioitunut tästä makuyhdistelmästä. Korianteri ei petä koskaan! Eikä kyllä kookoskaan... :) Ja mikäli nyt yhtään ymmärrän erilaisten ruokavalioiden perään, niin tämänhän sopii vegaaneillekin vallan mainiosti, sillä reseptissä ei ole lainkaan eläinkunnasta lähtöisin olevia ainesosia. Hip hei ja hurraa, Lihaton Lokakuu!
P.S. Mun puolesta ei vieläkään ole liian myöhäistä ottaa osaa Lihattomaan Lokakuuhun!