Kookoksinen vispipuuro

Täällä taas! 

Mulla on nyt pidempään ollut pieni kookosmania päällä. Kun olin käymässä Salon jokavuotisilla syysmarkkinoilla, ostin ison pussillisen puolukoita ja mietin heti, että niistä on tehtävä jotain missä on kookosta. Sitten mietin myös, että voisin vaihteeksi tehdä jotain tosi perinteistä, vaikka vispipuuroa. Siitä siis syntyi idea tähän kookoksiseen vispipuuroon! :)

Keitin puolukat ja mannasuurimot normaalisti vedessä. Pelkäsin, että puuro ei vispaannu kunnolla, jos keittämisvaiheessa käyttää veden sijaan kookosmaitoa. Voi olla, että kookos ei vaikuta hommaan mitenkään, mutta tässä keittiössä pelattiin varman päälle. 

Tässä ohje (pieni satsi puuroa):

7dl vettä

1dl mannasuurimoita

2dl puolukoita

0,75dl sokeria

1tl vaniljasokeria

ripaus suolaa

pieni purkki (165ml) kookosmaitoa 

Kuumenna vesi kiehuvaksi teräskattilassa. Sekoita kulhossa keskenään puolukat ja mannasuurimot. Kaada puolukka-mannaseos kiehuvaan veteen koko ajan sekoittaen. Näin pidät huolen siitä, etteivät mannasuurimot mene klimpeiksi. Jos niin käy, vispipuuroa ei voi enää pelastaa. 

Anna puuron kiehua kevyesti kattilassa noin. 10min ja sekoittele kattilaa aina silloin tällöin. 

Jäähdytä puuro nostamalla se kylmään vesihauteeseen. Laita tässä kohtaan kookosmaitotölkki pakastimeen. Kookosmaidon kuuluu olla ennen puuroon sekoittamista koostumukseltaan kuin jäätelöä, ei läpijäätynyttä.

Kun puuro on kunnolla jäähtynyt (n. 45min), vatkaa puuro kuohkeaksi sähkövatkaimella. Ota kookosmaito pakkasesta ja kaavi lusikalla kovettunutta kookosmaitoa puuron sekaan nokareittain. Vatkaa tasaiseksi, kunnes koko tölkin sisältö on tasaisesti sekoittunut puuroon. 

Viilennä puuroa vielä lisää jääkaapissa. Tarjoile jälkkärinä maidon kanssa. Nam!

lilla kitchen kiittää ja kuittaa!

Ps. Lisäsin vähemmän sokeria, koska kookosmaito hieman makeuttaa puuroa. 

Nina Lincolnin jäädytetty suklaajuustokakku

Viime viikonloppuna tuli leivottua supersyntistä suklaajuustokakkua. Kyseessä oli Nina Lincolnin jäädytetty suklaajuustokakku, jonka bongasin Soppa 365:n sivuilta. 

Ilmeisesti tämä juustokakku on rantautunut Suomeen 1980-luvun lopulla. Suomalainen Nina Lincoln asui (asuu ehkä edelleenkin) Sveitsissä ja antoi tämän ohjeen au pairilleen, joka vei ohjeen mukanaan Suomeen. Kakun alkuperämaa on hämärän peitossa, mutta tämän Olivialehden postauksen mukaan kakun ohjeen Nina Linconille antoi eräs englantilaisnainen. 

Oli tämä suklaajuustokakku mistä tahansa kotoisin, se on upea. Samettinen, syntinen ja hyvin suklainen. Sen ulkonäkökin oli sen verran houkutteleva, että lievästi pähkinöille allergisenkin vieraan oli pakko saada kakusta pieni siivu. Toivottavasti oli kaiken sen arvoista! :)

Tässä juustokakussa ei käytetä lainkaan liivatetta, koska idea nimenomaan on jäädyttää kakku. Se otetaan hyvissä ajoin ennen tarjoilua (n. 30-45min) esille, jolloin se on juuri ja juuri sulanut. En sanoisi, että kakku on vaikea tehdä, mutta tarkkana saa tietenkin olla. Kakun tekoa varten on hyvä omistaa sähkövatkaimen lisäksi yleiskone tai monitoimikone. Minä käytin kakkua tehdessäni kolmea eri sähkölaitetta eli hyvä varustus keittiössä helpottaa tämän kakun tekemistä. Samoin riittävä määrä kippoja ja kuppeja. 

Tuplasin ainesosat kakkua tehdessä, koska irtopohjavuokani oli halkaisijaltaan n. 24cm. En halunnut, että kakusta jää liian matala. Jos käyttää siis pienempää vuokaa, niin alkuperäisen ohjeen mukaan kannattaa tehdä.

Mutta sen enempää jaarittelematta, tässä ohje:

KAKKUPOHJA:
2pkt Semperin gluteenittomia kaurakeksejä
n. 70g voita

TÄYTE:
400g tummaa suklaata
400g maustamatonta tuorejuustoa
3,6dl sokeria
2tl vaniliinisokeria
4 kananmunaa keltuaiset ja valkuaiset eroteltuina
5dl kuohuokermaa
(200g rouhittua pekaanipähkinää)

Murenna keksit monitoimikoneessa. Sulata voi mikrossa tai kattilassa ja lisää keksimurun sekaan. Laita irtopohjavuoan pohjalle voipaperi, ja kumoa sen jälkeen voi-keksiseos pohjan päälle. 

Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset. kaada valkuaiset ja 1,6dl sokeria yleiskoneeseen ja vatkaa se kovaksi vaahdoksi. Ihan marenkimaista seoksesta ei tarvitse tulla, mutta kuitenkin erittäin kovaa. Jätä keltuaiset sivuun odottamaan.

Sulata suklaa vesihauteessa. Sekoita erillisessä kulhossa sähkövatkaimella tuorejuusto ja loput sokerista eli 2dl sekä vaniliinisokeri. Lisää joukkoon keltuaiset ja sekoita hyvin. Sekoita erissä joukkoon sulatettu suklaa ja halutessasi myös pekaanipähkinärouhe. Lisää joukkoon kananmunan valkuaisista ja sokerista sekoitettu massa. Lopuksi vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää sekin seokseen. 

Kaada seos keksipohjan päälle. Peitä kakku kannella (jos sellainen löytyy) tai leivinpaperilla. Anna kakun olla pakkasessa yön yli, ja ota esille noin puoli tuntia ennen tarjoilua. Koristele kakku suklaarouheella, sulatetulla suklaalla, syötävillä kukilla...tai vaikka mustikanvarvuilla! 

Ja kuten varmaan huomasitte, tein kakusta gluteenittoman. ;)

Suosittelen tämän juustokakun leipomista ehdottomasti kaikille suklaan ystäville ja tuhtien kakkujen rakastajille! 


lilla kitchen kiittää ja kuittaa!

Raikas mangojuustokakku pääsiäiseksi

Niin se Iloinen Esteri taas lähestyy! Miten musta tuntuu, että joulu oli vasta ihan äsken ja nyt jo tämä toinen suklaajuhla alkaa alkaa lähestyä - suklaakonvehdit vain vaihtuvat suklaamuniin. 

Mikäli ajatuskin Fazerin Mignoneista saa suupielesi vääntymään alaspäin, olisi tässä toimiva vaihtoehto pääsiäiskakuksi. Wicked sweet kitchenin blogista bongattu mangojuustokakku sopii pääsiäisen pyhiin loistavasti niin värinsä kuin raikkautensakin puolesta. Älä pelkää, kyllä tästä kakusta sitä makeuttakin löytyy, siitä pitää huolen kondensoitu maito. 

Tätä mangojuustokakkua paistetaan kolmessa eri osassa: se voi joistakin tuntua vähän monimutkaiselta, mutta kärsivällisyys palkitaan. Kakku on parasta tehdä hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Itse tein kakun edeltävänä iltana ja laitoin sen koristelemattomana odottamaan jääkaappiin seuraavaa päivää. Koristelussa käytettyjen vadelmien löytäminen tuoreina on näin maaliskuussa aika vaikeaa, joten kannattaa huolehtia että pakastetut marjat ovat varmasti suomalaisia. 

Tässä siis ohje:

POHJA:

170g kaurakeksejä

70g voita

TUOREJUUSTOTÄYTE:

100g maustamatonta tuorejuustoa

2/3 dl sokeria

1 kananmuna

ripaus suolaa

MANGOTÄYTE:

1prk makeutettua kondensoitua maitoa

1dl mangopilttiä tai -sosetta

1,5 rkl sitruunamehua

4 kananmunaan keltuaista

ripaus suolaa

TARJOILUUN:

tuoreita tai pakastettuja vadelmia

5 passionhedelmää

Laita uuni lämpenemään 175-asteeseen. Murskaa tehosekoittimessa keksit ja sulata voi mikrossa. Kaada sulanut voi tasaisena nauhana keksimurskan päälle. Tämän jälkeen voitele piirakkavuoka, ja kaada keksiseos vuokaan. Painele seos tasaisesti vuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista keksipohjaa uunin keskiosassa noin 10min. Anna pohjan tämän jälkeen jäähtyä ennen kuin lisäät tuorejuustotäytteen.

Kun kakkupohja on jäähtynyt sopivasti vatkaa keskenään tuorejuusto ja sokeri keskenään. Kun seos on notkistunut kunnolla, lisää kananmuna sekä ripaus suolaa ja vatkaa tasaiseksi. Kaada täyte jäähtyneen kakkupohjan päälle ja paista uunin keskitasolla n. 12-15min. Varo, ettet ylipaista täytettä. (Mikäli uunisi on erittäin tehokas, suosittelen laittamaan ajastimen 10 minuutin kohdalle ja tarkkailemaan sen jälkeen, tarvitseeko täytettä paistaa vielä lisää.)

Otettuasi täyte numero ykkösen uunista, madalla uunin lämpötila 160-asteiseksi. Sekoita keskenään kulhossa tasaiseksi massaksi kondensoitu maito, mangopiltti, sitruunamehu, keltuaiset ja suola. Kaada lopuksi tuorejuustotäytteen päälle ja paista uunin keskitasossa n. 18-20min. Muista jälleen kerran uunisi teho. Täyte on valmista, kun se on juuri ja juuri hyytynyt. 

Nosta hieman jäähtynyt juustokakku jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi tai anna sen maustua siellä yön yli. Hieman ennen tarjoilua halkaise passionhedelmät ja kaavi niistä täytteet kakun päälle tai erilliseen kippoon ja ota vadelmat pakkasesta lämpimään. 

Arabian vanhat asiat ovat pienistä lommoista huolimatta kauniita. 

Pitihän nyt kukistakin ottaa pari kuvaa.

lilla kitchen kiittää ja kuittaa!

Paistetut persikat ja hunaja-timjami-mascarpone

Auts, sain vasta nyt laitettuna tänne postauksen juhannuksen herkkujälkkäristä, mutta parempi kai myöhään kuin ei milloinkaan! :)

Luin kuin hurmoksessa Helsingin Sanomien ruokaliikettä, ja nämä paistetut persikat hunajalla ja timjamilla maustetun mascarponejuuston kanssa osuivat silmääni. Tai oikeastihan reseptin nimi on grillatut persikat, mutta grilliä ei voitu sillä hetkellä käyttää sateen vuoksi (yllätys, yllätys)! 

Tämä jälkkäri hypähti silmilleni tietystä syystä. Keskikesän juhlaan kuuluu yleensä se, että syödään ja juodaan hyvin. Jälkiruokaan mennessä ruokailijat saattavat olla jo aikamoisessa ähkyssä, jolloin tuhti jälkkäri saattaa jopa jäädä välistä. Vaikka mascarponejuusto on tuhtia tavaraa, niin mielestäni tämä on sellainen jälkkäri, joka yllättää helppudellaan ja raikkaudellaan. Tällöin se sopii loistavasi hyvän aterian päätteeksi. Plus tämä jälkkäri onnistuu hyvin mökillä, jossa keittiö ei välttämättä ole varusteltu kaiken maailman purnukoilla, raaka-aineet ovat tässä jälkkärissä aika yksinkertaiset. 

Tässä siis ohje neljälle:

4 persikkaa

200g mascarponejuustoa

1rkl hunajaa (tai maun mukaan)

1tl tuoretta timjamia

(halutessasi keksinmuruja koristeluun)

Puolita pestyt persikat ja paista pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä. Voit lisätä pieniä määriä vettä pannulle, jotta ne eivät ihan kärähdä. Persikoihin pitää kuitenkin saada vähän väriä. Jos grillaat persikat, niin veden voi tietysti unohtaa.

Sekoita mascarpone haarukalla notkeaksi ja lisää joukkoon hunaja sekä timjami.

Tarjoa hunajalla ja timjamilla maustettua mascarponea paistettujen persikoiden kanssa.

Nam! Paistaminen tuo persikoiden makeuden kunnolla esiin ja mascarponejuusto korostaa makuelämystä. Timjamia ei saa olla juuston seassa liikaa: mieluummin jopa liian vähän kuin hiukan liikaa ;)

Vadelma-valkosuklaajuustokakku

Tässä oli meidän perheen äitienpäiväkakku. Postaus ei valitettavasti kyseiseksi juhlapäiväksi valmistunut, mutta kakku on sellainen jonka voi tehdä milloin vain keväällä ja kesällä. 

Mainittakoon näin ohimennen, että tämä kakku on itse asiassa sitruunalla höystetty vadelma-valkosuklaakakku. Se ei ollut alkuperäinen suunnitelma, joten en laittanut sitä tämän postauksen otsikoksi. Äitini kävi ostamassa tähän kakkuun ainekset, ja vahingossa hän otti kaupan hyllyltä Fazerin nomaalin valkosuklaan sijaan sitruunanmakuista vastaavanlaista. Hetken aikaa mietin, tulisiko kakkuun liikaa makuja, mutta otin riskin ja se kannatti - kakusta tuli ihan yhtä hyvää! 

Kakku on todella tuhti raikkaista mauista huolimatta! Älä siis epäile, tyydyttääkö tämä kakku makeannälän...Kyllä se tyydyttää! :)

Tässä ohje: 

KEKSIPOHJA:
1pkt Dominokeksejä
100g voita

JUUSTOKAKKUSEOS:
2dl kermavaahtoa
600g maustamatonta tuorejuustoa
1dl sokeria
1dl perunajauhoja
2tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
200g valkosuklaata (TAI Fazerin Lemon-valkosuklaata)

1ps (200g) pakastevadelmia sulatettuna ja soseutettuna

Laita uuni kuumenemaan 175-asteeseen. Ota vadelmat pakkasesta sulamaan.

Valmista kakkupohja. Murskaa keksit tasaiseksi muruksi tehosekoittimessa. Sulata rasva ja lisää se keksimurujen sekaan samalla sekoittaen. ACHTUNG! Voin määrän suhteen kannattaa olla tarkkana! Itse laitoin yli 100g voita, ja taikinasta tuli ihan liian löysää. Hätäpäissäni etsin keittiön kaapista kaurahiutaleita, joita laitoin taikinaan sen verran, että olin tyytyväinen. 

Painele keksiseos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (24cm) pohjalle ja reunoille. Esipaista kakkupohjaa noin 10min. 

Valmista täyte. Vatkaa kerma isossa kulhossa vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja sekoita huolellisesti tasaiseksi. Sekoita sokeri, vaniljasokeri sekä perunajauhot erillisessä kulhossa keskenään ja lisää sitten kerma-tuorejuustoseokseen pienissä erissä koko ajan sekoittaen. Lisää kananmunat ja sekoita taas tasaiseksi.

Sulata valkosuklaa joko vesihauteessa tai mikrossa. Kun se on hieman jäähtynyt, lisää se ohuena norona muun täytteen sekaan koko ajan sekoittaen. 

Kaada täyte esipaistetun kakkupohjan päälle. Soseuta sulaneet vadelmat. Tiputele vadelmasurvosta ruokalusikalla kakun pinnalle. Ota sitten cocktailtikku tai muu vastaava piikikäs apuväline: marmoroi kakun pinta piirtämällä sen pintaan vadelmasurvoksen avulla kuvioita. Muista kuitenkin varoa kakkupohjaa.

Laita kakku uuniin, ja anna sen paistua noin 40min keskitasolla. Noin puolivälissä paistoa kääri vuoan päälle foliota, ettei kakku kärähdä. 

Kun 40min on kulunut, ota uuni pois päältä. Älä ota kakkua vielä pois uunista, vaan anna sen vielä tekeytyä uunissa noin 30min. Kakku kypsyy uunin jälkilämmössä.

Laita kakku paistamisen jälkeen jääkaappiin, ja anna jäähtyä siellä pari tuntia. Parhaimmillaan kakku on seuraavana päivänä...mutta ihan hyvää se oli jo paistamispäivänä! ;) 

Sniif! Pöydän alla oli joku, joka ei saanut kakkua yhtään!

Kookos-lime mutakakku

Huhhuhuijaa, pääsiäisen pyhät alkavat olla takana päin. Itse olen suorittanut suht rankkaa rentoutumista, johon tosin on kuulunut reippaat pyörä- ja kävelylenkit ja tietty kokkailua. Mutta nukkunut oon kyllä niin pitkään kuin unta on riittänyt... ja tällä tytöllä sitä riittää! 

Pääsiäisen perinneruoissa ei ole mitään vikaa: lammas on hyvää ja mämmikin on mielestäni jopa hyvänmakuista (runsaan vaniljakastikkeen kanssa). Pashasta en kyllä oikein perusta. MIKSI siinä on rusinoita? Muuten se on musta oikein ihanaa sitruunaista rahkahöttöä, mutta ne rusinat... Ei, kiitos.

Koska siis en ole kovin perinteitä kunnioittava ruoanlaittaja, en leiponut pashaa enkä syönyt itse asiassa mämmiäkään. Löysin tämän ihanan kookos-lime mutakakun ohjeen Wicked Sweet Kitchen- blogista, ja päätin että tästä tulee mun pääsiäiskakku! Hyvin raikas, keväinen, helppo tehdä ja on parhaimmillaan parin päivän ikäisenä.

 

Toisena makutuomarina toiminut V katsoi edellisenä iltana paistamaani kakkua ensin hieman kulmakarvat koholla: 

"Siis syötkö sä sen noin? Eikö siihen kakun päälle tule jokin kuorrute?"

Nope, ei tule. Kuten alkuperäisessäkin lähteessä luki, kakun kanssa voi tarjota löysäksi vaahdotettua kermavaahtoa, mutta se toimii sellaisenaankin. Kuivakasta ulkomuodostaan huolimatta kakku on nimittäin hyvin mehevä, "mutakakkumainen". Myös V oli tätä mieltä ensimmäisen suupalan jälkeen. ;)

Käytin tämän mutakakun leivonnassa piirakkavuokaani, joka oli hieman isompi kuin Wicked Sweet Kitchen- blogistin (20cm) vuoka. Niinpä tein omaani varten 1,5-kertaisen taikinan, joka oli just passeli!

Kookos-lime mutakakku:

n. 225g voita

2tl hienoksi raastettua limen kuorta

5rkl limemehua

3 3/4dl sokeria

3 kananmunaa

1,5tl vaniljasokeria

2 1/4dl vehnäjauhoja

kookoshiutaleita (vuokaan ja koristeluun)

Lämmitä uuni 150-asteeseen. Voitele piirakkavuoka voilla tai rypsiöljyllä ja ripottele kookoshiutaleita vuoan pohjalle ja reunoille. Sulata voi mikrossa ja anna jäähtyä. Pese lime huolellisesti ja raasta kuoresta vain ulointa, vihreää osaa, hienoksi. 

Vatkaa sokeri ja kananmunat kulhossa sähkövatkaimella vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää vaniljasokeri, limen raastettua kuorta ja lopuksi purista sekaan tarvittava määrä limemehua. Lisää lopuksi jäähtynyt voi ohuena nauhana sekä vehnäjauhot parissa erässä. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan.

Paista uunin keskitasolla noin 35-45min (itsellä riitti suurinpiirtein tuo 35min). Kakun kuuluu saada pinnalta ja reunoista hieman väriä.

Ota pois uunista, anna jäähtyä ensin huoneenlämmössä ja siirrä kakku sitten jääkaappiin. Anna kakun tekeytyä siellä loppuun mielellään yön yli. 

Koristele kakku kookoshiutaleilla ja hienoksi raastetulla limen kuorella. Tarjoa halutessasi kevyeksi vatkatun kermavaahdon kanssa.

 Näin! Tämä kakku sopii mielestäni sekä arkeen että juhlaan, kesään ja kevääseen. Tällä leivontakaavalla voisi hyvin tehdä tästä kakusta sen perinteisen, suklaisen, mutakakun... ja sen myös ajattelin toteuttaa! 

Olisihan sitä voinut kokeilla sitä pashaakin tehdä, vaikka sitten ilman rusinoita. Mutta kun tiesin miltä pasha maistuu, niin tämä testaamaton resepti voitti luonnollisesti 6-0. Ja tosiaan, kakku vain paranee ajan vähän kuluessa: perjantai-illalla väsätty kakku maistui taivaalliselta sunnuntain aamupalalla! Suosittelen :)

Dolce dessert: mango pannacotta

Tässä siis jatkoa edelliselle postaukselle: italialaisen illallisen jälkkäri eli mango pannacotta!

Jälkkärin kanssa oli tietty vielä oma jälkiruokaviininsä...Tietysti italialaista!

Mähän olin antanut V:lle vapauden valita sekä pää- että jälkiruoat (annetuista vaihtoehdoista). Onneksi hän ei valinnut suklaista jälkkäriä, sillä se olisi voinut olla molemmille liikaa. Olo nimittäin oli pääruoan jälkeen kuin täytetyllä eläimellä. Tämä pannacotta sopi molemmille siis oikein hyvin. 

Tästä ohjeesta saatiin kaksi reilun kokoista jälkkäriannosta molemmille, ja lisäksi vielä neljään shottilasiin miniannokset. Kaksi shottia päällystin elmukelmulla ja laitoin pakastimeen, toiset kaksi menivät jääkaappiin odottamaan seuraavaa päivää. :)

Mango pannacotta:

2 liivatelehteä

reilu 1,5dl kuohukermaa

160g Valion mango-tuorejuustoa

0,4dl sokeria

puolikas vaniljatanko

1,5rkl limemehua

noin 1dl mangososetta 

Pinnalle:

kourallinen suolaamattomia pistaasipähkinöitä

2rkl voita

1rkl hunajaa

Melkein valmiit mango pannacottat matkalla jääkaappiin.

Jos jokin viimeisteli jälkkärin, niin tämä! Sopii varmasti myös muiden hedelmäisten jälkiruokien kanssa.

Laita liivatelehdet kylmään veteen liukenemaan noin 10 minuutiksi. Vaahdota kuohukerma löysäksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja sokeri. Halkaise vaniljatanko ja rapsuttele puolet siemenistä tuorejuustoseoksen joukoon ja sekoita tasaiseksi. 

Mangososeena voi toimia ihan se lapsille tarkoitettu Piltti. Itse kuitenkin ostin mangonpaloja tölkissä. Siivilöin mangonpalat sokeriliemestä ja soseutin korkeassa astiassa soseeksi. Mutta molempi parempi.

Kuumenna limemehu kiehuvaksi. Ota liivatelehdet pois vedestä ja purista niistä ylimääräinen kosteus pois. Lisää liivatteet kiehuvaan limemehuun ja anna jäähtyä pari minuuttia. Lisää tämän jälkeen "liivatemehu" tasaisesti ohuena nauhana tuorejuustoseokseen ja sekoita hyvin. 

Lusikoi mangososetta jälkkärikuppien tai -lasien pohjalle noin pari senttiä. Lisää sen jälkeen päälle tuorejuustoseos, ja nosta annokset jääkaappiin. Anna jähmettyä 2-4 tuntia. 

Juuri ennen tarjoilua valmista pistaasipähkinäseos. Kuumenna voi paistinpannulla ja lisää hunaja sekä pähkinät. Paista noin 2-3min koko ajan puulastalla sekoittaen. Hunajan ja voin yhdistelmästä tulee aivan kuin kinuskia (nam)! Tämän jälkeen nostele seos pannacotta-annosten päälle ja nauti.

Lusikka lähestyy määränpäätään....

Noin! Tässä oli tämän synttäri-illallisen toinen postaus! Jälkkäri oli molempien mielestä onnistunut. Perinteinen pannacotta tämä ei ihan ollut, tuskin lähellekään - mutta ei se haittaa! Kerroksellisuus oli tämän jälkiruoan juju: tekstuuria pähkinöistä, sitten makea ja kermainen tuorejuustoseos ja sen jälkeen raikasta mangososetta. Sanoisin, että sokeria ei edes tarvita niin paljon kuin ohjeessa lukee. Jos siis pelkäät yhdistelmän olevan mielestäsi liian makea, voi sokeria laittaa hieman vähemmän. Makeaa tää silti on! :)