Sushibowl, wow.

Mulla on ollut nyt suht pitkä tauko sushista johtuen aina säännöllisin väliajoin tulevasta yliannostuksesta. Kuitenkin nähdessäni Instagramissa kuvan sushibowlista, oli pakko kokeilla sitä. Varsinkin, kun rakas ystäväni K oli tulossa pitkästä aikaa vierailulle! 

Näin ihan suomalaisittainhan sanottuna sushibowl on yhtä kuin sushikulho! Sushibowlin idea on aika simppeli: kasaa syvään kulhoon keoksi riisin päälle sellaisia aineksia, joista tykkäät sushissa. Simsalabim - laiskurin sushi on valmis! Ei turhaa näperrystä, piperrystä eikä vie kallisarvoista aikaasi juuri ollenkaan. 

Mitä siis tarvitset? Tässä muutama vinkki:

keitettyä sushiriisiä (välttämätön)

tuoretta lohta

porkkanaa

kurkkua

merilevää suikaloituna

avokadoa

tuoretta korianteria

seesamisiemeniä

wasabia

soijakastiketta

Sushin keittämisestäkin saa ilmeisesti tehtyä oman tieteenlajinsa, mutta mun mielestä on tärkeintä on noudattaa pakkausohjetta. 

Pilkoin kurkun, porkkanan ja avokadon erilaisiksi, jotta salaatti näyttäsi paremmalta silmään. Itse ainakin pidän esimerkiksi salaateissa, etteivät kaikki kasvikset ole samalla tavalla kuutioitu tai silputtu. 

K kasaa annostaan. 

K tiesi sanoa, että Jacob's Creek on sushin kanssa sopivaa valkkaria. En lähtenyt kiistelemään. Mielestäni toimi aivan yhtä hyvin kuin itse ruokakin. 

Sushi on kyllä joka kerta taivaallisen hyvää - kipostakin nautittuna ;)

Paistettua lohta ja parsakaalisalaattia

Eeva Kolu postasi jo aikoja sitten tämän ihanan parsakaalisalaatin ohjeen Helsingin Sanomien blogissaan, mutta vasta nyt mulla oli aikaa tehdä kokeiluja salaatin suhteen. Ja todellakin, kaikkien aikojen parsakaalisalaatti! Itse pihistelin hieman ainesosien kanssa, en jaksanut ostaa erikseen kuivattuja chililastuja (korvasin sen chilitahnalla) tai juustokuminan siemeniä (juustokumina jäi kokonaan pois). Mutta tuli erinomaista siitä huolimatta!

Tässä hieman mukailtu ohje:

1 parsakaali
1rkl punaviinietikkaa
suolaa
ripaus sokeria
1dl rypsiöljyä
1dl cashew-pähkinöitä
2 valkosipulinkynttä silputtuna
1tl chilitahnaa

Pese parsakaali ja leikkaa kukinnot pienemmiksi paloiksi. Sekoita keskenään parsakaali, punaviinietikka, suola sekä sokeri. Mä sekoitin ainesosat keskenään isossa kannellisessa rasiassa, jotta sain heiluteltua "marinadin" tasaisesti kaikkiin kukintoihin. Sitten vaan purkki jääkaappiin noin tunniksi maustumaan!

Kun parsakaali on marinoitunut, kuumenna öljy pannulla (älä kuumenna liiaksi). Lisää pähkinät, valkosipuli ja chilitahna. Kuumenna pari minuuttia niin, ettei valkosipuli kärähdä. Ota pannu pois  levyltä ja anna seoksen jäähtyä hetki ennen kuin kumoat sen parsakaalien sekaan. Kansi päälle, sekoittele hetki ja voila - salaatti on valmis! 

Tarjoa lisukkeena esim. paistetun lohen kanssa. 

Täytyy kyllä myöntää, että Eevan ohjeiden avulla arkisesta parsakaalista tulee suorastaan juhlava.

Graavilohilasagne

Viimeisin soppapostaus aiheutti pientä morkkista, kun tuntuu että olen koko ajan vääntämässä erilaisia keittoja. Siitä siis syntyi ajatus tehdä jotain vähän tuhdinpaa. Graavilohilasagnea siis. 

Löysin tämän ohjeen vuoden 2008 Maku-lehdestä. Ohjeessa sanotaan, että lasagne kannattaa syödä vasta seuraavana päivänä valmistamisesta, ja siitä vinkistä kyllä kannattaa pitää kiinni ;)

Eat me, please.

 Tässä ohje:

Kastike:
1rkl öljyä
puolikas purjo silputtuna
3rkl vehnäjauhoja
9dl punaista maitoa
5-7 tomaattia kuutioituna
4 valkosipulin kynttä
0,5dl sitruunamehua 
1,5rkl sokeria
1,5tl suolaa
0,5tl mustapippuria

Lisäksi:
n. 250g graavilohta
150g mustaleimaemmentaalia
1 ruukku silputtua basilikaa
lasagnelevyjä tarvitsemasi määrä

Tarjoile rucolan kanssa. 

Silppua ensin purjo, kuutio tomaatit, murskaa valkosipulinkynnet, raasta juusto (jos tarvis) ja purista sitruunasta tarvittava määrä mehua. Näiden jälkeen voit keskittyä 100% kaikkeen muuhun.

Tee kastike. Kuumenna öljy kasarissa ja kuullota purjosilppu siinä. Lisää vehnäjauhot ja kääntele ne huolellisesti purjosilpun sekaan.

Kaada kasariin maito ja anna seoksen kiehahtaa. Lisää kuutioidut tomaatit, valkosipuli, sitruunamehu sekä mausteet. Nosta kasari syrjään. 

Ota graavilohet esille. Itse vedin veitsellä lohiviipaleet vielä pienemmäksi annostelun helpottamiseksi.

Voitele lasagnevuoka. Laita pohjalle lasagnelevyjä ja lado päälle kastiketta, graavilohta, juustoa ja silputtua basilikaa. . Tee kaikki kerrokset tähän malliin. Säästä päällimmäiseksi kerrokseksi annos kastiketta ja vähän juustoa.

Peitä lasagnevuoka foliolla ja kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 40min. Itse otin folion viime minuuteilla pois, jotta lasagnen pinta saisi hieman väriä. 

Jäähdytä lasagne ja laita jääkaappiin odottamaan seuraavaa päivää. Silloin se on tosi hyvää :)

Guten Appetit.