Kookoksinen vispipuuro

Täällä taas! 

Mulla on nyt pidempään ollut pieni kookosmania päällä. Kun olin käymässä Salon jokavuotisilla syysmarkkinoilla, ostin ison pussillisen puolukoita ja mietin heti, että niistä on tehtävä jotain missä on kookosta. Sitten mietin myös, että voisin vaihteeksi tehdä jotain tosi perinteistä, vaikka vispipuuroa. Siitä siis syntyi idea tähän kookoksiseen vispipuuroon! :)

Keitin puolukat ja mannasuurimot normaalisti vedessä. Pelkäsin, että puuro ei vispaannu kunnolla, jos keittämisvaiheessa käyttää veden sijaan kookosmaitoa. Voi olla, että kookos ei vaikuta hommaan mitenkään, mutta tässä keittiössä pelattiin varman päälle. 

Tässä ohje (pieni satsi puuroa):

7dl vettä

1dl mannasuurimoita

2dl puolukoita

0,75dl sokeria

1tl vaniljasokeria

ripaus suolaa

pieni purkki (165ml) kookosmaitoa 

Kuumenna vesi kiehuvaksi teräskattilassa. Sekoita kulhossa keskenään puolukat ja mannasuurimot. Kaada puolukka-mannaseos kiehuvaan veteen koko ajan sekoittaen. Näin pidät huolen siitä, etteivät mannasuurimot mene klimpeiksi. Jos niin käy, vispipuuroa ei voi enää pelastaa. 

Anna puuron kiehua kevyesti kattilassa noin. 10min ja sekoittele kattilaa aina silloin tällöin. 

Jäähdytä puuro nostamalla se kylmään vesihauteeseen. Laita tässä kohtaan kookosmaitotölkki pakastimeen. Kookosmaidon kuuluu olla ennen puuroon sekoittamista koostumukseltaan kuin jäätelöä, ei läpijäätynyttä.

Kun puuro on kunnolla jäähtynyt (n. 45min), vatkaa puuro kuohkeaksi sähkövatkaimella. Ota kookosmaito pakkasesta ja kaavi lusikalla kovettunutta kookosmaitoa puuron sekaan nokareittain. Vatkaa tasaiseksi, kunnes koko tölkin sisältö on tasaisesti sekoittunut puuroon. 

Viilennä puuroa vielä lisää jääkaapissa. Tarjoile jälkkärinä maidon kanssa. Nam!

lilla kitchen kiittää ja kuittaa!

Ps. Lisäsin vähemmän sokeria, koska kookosmaito hieman makeuttaa puuroa. 

Vaihtelua kahvihetkiin

Jaa jottai kaffet vai?

Tällä kertaa ei. Tällä kertaa teetä!

Kävimme ystäväni E:n kanssa testaamassa Salutorgetin Afternoon tea -konseptin. Afternoon tea on tarkoitettu kahdelle jaettavaksi, jonka aikana luonnollisesti juodaan teetä ja syödään englantilaisia pikkusyötäviä. Olin pitkän aikaa halunnut käydä tsekkaamassa paikan, ja vihdoin se onnistui. :)

Afternoon tea on tarjolla arkisin klo 14-18 välillä, juuri sopivasti työpäivän jälkeen. Muutenkin töiden jälkeen on kiva päästä napostelemaan jotain, eikä aina vain sännätä kotiin vääntämään ruokaa. Mainittakoon vielä, että Salutorgetissa tunnelma oli hyvin rauhallinen ja kiireetön. Se oli loistava valinta viettää aikaa ystävän kanssa, jota näkee harvoin.

Vasemmalla Afternoon tea -menu ja oikealla teevaihtoehdot.

Teen kanssa tarjottavat naposteltavat olivat hyviä ja varsinkin niiden kanssa tarjoiltavat hillot ja kreemit. Kolmikerroksisen tarjoiluvadin suolaisista syötävistä lempparini oli voileipä, jonka sisällä oli savustettua kalkkunaa ja piparjuurta. Makeista taas suosikikseni nousi, yllätys yllätys, äkkimakea tummasuklainen konvehti. 

Skonsseja ja hedelmäkakkua.

Erilaisista teevaihtoehdoista valitsimme valkoisen teen. Valkoinen dynastia -tee sisältää silkkisiä valkoisen teen lehtiä ja hopeisia nuppuja. Me valitsimme tämän teen siksi, että se kuulosti niin kivalta. Valkoinen dynastia on konseptin suosituin tee, lienevätkö muutkin valinneet sen mahtipontisen kuvauksensa perusteella? ;)

Kaverin kanssa teetä lipitellessä ja herkkuja syödessä aikaa vierähti reippaat pari tuntia. Voin lämpimästi suositella tätä rauhallista miljöötä kenelle tahansa, joka haluaa arkeensa hieman luksusta ja hyvän treffipaikan kaverin kanssa. :)

lilla kitchen kiittää ja kuittaa!

Maca, maca!

Tein itselleni vähän aikaa sitten iltapalaksi macasmoothien. Vielä jokunen tovi sitten maca oli vain nimellisesti tuttu, koska en ole kauhean perehtynyt näihin superfoodeihin. Macajauhepussukka päätyi hyppysiini työkaverin kautta: "Sä kun olet tollanen ruoanlaittoihminen, niin sulle varmaan ois käyttöä tälle macajauheelle. Saat pitää, mä en tykännyt!" 

No kiitos, kyllä mä sille käyttöä keksin. Ja keksinkin :)

Luonnollisesti oli tästä macajauheesta otettava sitten paremmin selvää: mitä ihmeen pulveria se oikeastaan on? Näin lyhykäisyydessään sitä voi todellakin kutsua superfoodiksi - tuntuu että macan hyödyt- listalta puuttuu enää vain "tekee sinusta kuolemattoman". Sitä kutsutaan lääkinnälliseksi kasviksi, joka auttaa muun muassa stressiin ja mielialavaihteluihin, alapäävaihvoihin (= kuukautiskierto ja -kivut, impotenssi, erektiohäiriöt jne jne) sekä unenlaadun parantamiseen. Macasta hyötyvät niin urheilijat kuin mensan jäsenetkin (parantaa suorituskykyä sekä muistia). 

Niin, vaikuttaa siis kaiken kaikkiaan tajuttoman superilta. Uskon kyllä macan hyviin ominaisuuksiin, mutta pyrin olemaan realistinen. Todennäköisimmin parhaimmat ja oikeasti näkyvät tulokset saadaan säännöllisellä käytöllä. Lisäksi mulla saattavat (säännöllisestäkin käytöstä huolimatta) nuo macan hyödyt jäädä huomaamatta, koska edellä mainittuja vaivoja ei multa oikeastaan löydy. Mutta tällaiset ruokakokeilut ovat aina  pelkkää plussaa ja niin sanotusti sulka meikäläisen hattuun. 

Työkaveri ei siis ollut pitänyt macajauheen mausta, mutta se maku hävisi tämän mustikkaisen macasmoothien sekaan:

2dl jäisiä mustikoita

1,5 banaania

1rkl tummaa kaakaojauhetta

2tl macajauhetta

1tl ruokosokeria

2dl vettä

Kaikki aineet vain blenderiin ja se ois sitten siinä! 

Jos tykkäät tehdä paljon smoothieita sun muita pirtelöitä, niin miksi ei sinne sekaan sopisi laittaa vähän superfoodiakin. Macaa voi laittaa myös sellaisenaa jogurtin sekaan: maku ei ehkä ole kaikista herkullisin, mutta helppo toteuttaa. :)

P.S. Macan lyhyt oppimäärä löytyy täältä. Plus paljon muutakin!

Popsi, popsi porkkanaa...

Yhtenä iltana oli tarkoitus vetää reipas hölkkälenkki uusissa kotimaisemissa, mutta Luontoäiti päätti jo heti lenkin alussa kaataa vettä niskaan oikein urakalla. Jes. Tämä tyttö sitten luovutti hetken taistelun jälkeen ja meni häntä koipien välissä takaisin kotiin. Kotona sitten mietin, että mitä hittoa mä nyt oikein keksisin itelleni tekemisen iloksi... ja vastaus löytyi keittiön puolelta, ylläripylläri! :)

Läheisestä K-marketista mukaan otetussa Pirkka-lehdessä oli kiva ohje porkkanateeleiville. Yleensä teen sellaisia, joissa on juustoraastettakin, mutta sitä ei nyt ollut saatavilla. Mutta ilman juustoa tuli meikäläisen teeleivistä tosi hyviä.

Ohje Pirkan porkkanaleipiin löytyy Täältä. Sen verran taas tein muunnelmia, että multa ei löytynyt yksinään auringonkukansiemeniä, vaan sellainen mixpussi, jossa oli siis auringonkukansiemeniä, kurpitsansiemeniä ja cashew-pähkinöitä. Pähkinät pistin murskaksi ja sekoitin normisti takinan sekaan siemenien kanssa. Ja hyvää tuli!

Ohjeesta tulee kaksi reilunkokoista teeleipää. Puolikkaalla ohjeella saa siis vain yhden, jos tarve on pienempi. Mä tein kerralla alkuperäisen ohjeen mukaan, ja toinen teeleipä päätyi pakastimeen odottamaan toista herkkuhetkeä.

Kurpitsansiemenet taikinan seassa olivat itse asiassa tosi hyvä juttu, sillä ne piristivät leipää mukavasti. Kaverikin pääsi seuraavana päivänä maistamaan teeleipiäni, ja totesi heti alkuun: "Oi, hyvännäköisiä! Sul on jotain kivaa vihreetäkin näissä!". Värillä on siis väliä! ;)

Leipäset valmiina menemään uuniin.

Teeleivän palaset irtosivat toisistaan tosi hyvin, kun oli ne ennen paistamista jakanut osiin. Älä siis unohda sitä kohtaa ;)



Ja mitäs muutakaan uunituoreiden porkkanateeleipien päälle kuuluu laittaa kuin voita? Kunnon köntsä voita kruunasi tämän helpon ja maistuvan iltapalan kuin kirsikka kakun päällä. Namnam.



Sitruunan niellyt

Olen suunnattoman ihastunut tähän Danion sitruunan makuiseen rahkaan. Harmittaa jo nyt, että kyseessä on vain kausimaku, joka poistuu jonkin ajan kuluttua valikoimasta! 

Maku on mielestäni todella hyvä: samaan aikaan raikas ja makea. Lisäksi seassa on sopivasti sitruunansattumia :) Jotkut ei sellaisia hedelmälihaklönttejä siedä, mutta musta ne on ihania jogurtin, tässä tapauksessa rahkan, seassa :)

Danonen sivuilta löytyvät tarkemmat tiedot tästä ihanasta kausituotteesta eli ainekset sekä ravintosisältö. Kyllähän tuossa aika mukavasti näkyy sokeria olevan... Hehhehehee :D Lohduttaudun sillä, että olisin voinut syntisempäänkin herkkuun ihastua!

Ihanaa samettisen pehmeää rahkaa...

Nyt kaikki tekin kipin kapin markettiin, jotka ette ole vielä tätä herkkua maistaneet! En yleisesti ottaen ole mikään Danone-tuotteiden fanittaja, mutta tätä rahkaa kelpaa kehua :) Enkä ole ainut, joka tämän tuotteen on bongannut: juuri tämä sitruunarahka on aina ihan finaalissa kaupan hyllyllä, kun taas vieressä olevat mustikka- ja persikkarahkat saavat olla rauhassa.